Course curriculum

  • 1

    Módulo 1. VISION GENERAL

    • Bienvenid@ al Curso Intensivo en Gestión de Restaurantes

    • Estructura Financiera

    • Introducción al Coste de Producto

    • Introducción a los Inventarios

    • Trabaja Mejor, No Más Duro

    • Qué Te Dice tu Margen Cuando No Llegas al Objetivo Marcado

    • Introducción a la Ingeniería de Menú

    • Introducción al Coste del Personal

    • Consejos para Reducir Costes en tu Restaurante
  • 2

    Módulo 2. EL COSTE DE PRODUCTO

    • Introducción a Sistemas Para Calcular el Coste de Producto

    • Cómo Calcular el Coste de Producto

    • Cálculo del Coste de Producto en Pendulo

    • Cómo Hacer Un Inventario

    • Plantilla Inventarios Penduloforce Consultoría Euros

    • Plantilla Inventarios Penduloforce Consultoría Pesos o Dolares
  • 3

    Módulo 3. EL COSTE DE PERSONAL

    • Cómo Calcular el Coste de Personal y las Horas Calientes

    • La Importancia del Prime Cost o Coste Principal

    • Plantilla para Calcular las Horas Calientes

    • Plantilla para Monetización de Turnos
  • 4

    Módulo 4. INGENIERÍA DE MENÚ Y ESCANDALLOS

    • La Ingeniería de Menú y los Escandallos
  • 5

    Módulo 5.LA LEY DE PARETO Y DETERMINACIÓN DE PRECIOS

    • La Ley de Pareto

    • La Determinación de Precios
  • 6

    Módulo 6. EL MIX DE VENTAS Y EL DISEÑO DE CARTA

    • El Diseño de Carta

    • El Mix de Ventas y el Margen Teórico
  • 7

    Módulo 7. EL MARKETING DIGITAL Y LOCAL

    • Claves para Aumentar las Ventas en tu Restaurante

    • Técnicas de Ventas

    • Ejemplo de una Orden de Servicio

    • Descuentos en Producto o en Precio

    • Campaña de Marketing Digital
  • 8

    Módulo 8. ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS. PRESUPUESTOS Y PREVISION DE VENTAS

    • Cómo Conseguir Nuestros Objetivos y Mejorar

    • Introducción a los Presupuestos

    • Introducción a la Prevision de Ventas

    • Presupuesto Anual

    • Transición del Presupuesto Anual a las Ventas

    • Cómo Alcanzar el Siguiente Nivel en tu Restaurante
  • 9

    Módulo 9. INCENTIVOS

    • Incentivos No Monetarios

    • Incentivos Monetarios
  • 10

    CONCLUSIONES

    • Conclusiones
  • 11

    Reserva tu consulta gratuita y resuelve tus dudas

    • Reserva tu consulta gratuita y resuelve tus dudas